La formation HACCP - Hygiène Alimentaire
Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale
VOTRE FORMATION HACCP EN LIGNE COMPREND :
- Notre plateforme espace numérique de travail (Learning Management) accessible 24h /7j
- Le tutorat professionnel et le support technique en ligne par mail et/ou téléphone
- Le téléchargement des supports de formation incluant les points essentiels du cursus et synthèses
- Le téléchargement des documents obligatoires pour la mise en œuvre de votre Plan de Maîtrise Sanitaire
- L’envoi de votre attestation de formation par voie postale à votre adresse.
- Notre cuisine 3D pédagogique unique en France
OBJECTIFS DE LA FORMATION HACCP A DISTANCE :
- Sensibiliser l'ensemble des professionnels concernés par les enjeux de l'hygiène alimentaire.
- Initier aux connaissances obligatoires à l'appréhension des règlementations, principes et pratiques de l'hygiène alimentaire.
- Apprendre à mettre en pratique au quotidien l'ensemble des savoirs et savoir-faire indispensables à la maîtrise de l'hygiène alimentaire.
- Connaitre la règlementation fondamentale et les arrêtés en vigueur à respecter.
PUBLIC CONCERNÉ PAR LE STAGE HACCP EN LIGNE :
- Tous les professionnels et personnels de services de restauration et de vente à emporter.
- Le personnel exerçant dans les commerces vendant des denrées alimentaires et des plats à consommer sur place ou à emporter, tels que boulangeries, épiceries, etc.
- Les services ou établissements qui proposent une restauration sur place ou à emporter (traiteurs, boulangeries, épiceries...)
- Les personnes souhaitant ouvrir un commerce de restauration ou une activité secondaire (exemple : salon de thé).
Formatrice Aurore Sciume
Issue de la restauration depuis 16 ans ,Chef de cuisine, gérante d'établissement. Passionnée par mon métier il était évident pour moi de transmettre mon savoir et mes compétences.
Formateur présentiel et distanciel
Issue de la restauration depuis 16 ans ,Chef de cuisine, gérante d'établissement. Passionnée par mon métier il était évident pour moi de transmettre mon savoir et mes compétences.
Mentorat LMS
Le centre de formation NEO SPHERE assure le mentorat de cette formation HACCP en guidant, aiguillant les apprenants tout au long de leur parcours.
Gestionnaire de la plateforme LMS
Le centre de formation NEO SPHERE assure elle même la gestion de cette formation HACCP en E-Learning, aiguillant les apprenants tout au long de leur parcours pour toutes les questions techniques de la plateforme.
HACCP EN LIGNE : LA FORMATION À DISTANCE
Objectifs de la formation en hygiène alimentaire
- Maîtriser le paquet hygiène 2006, dont les règles CE n°178/2002 & n° 825/2004.
- Former le personnel professionnel aux grands enjeux liés à la compréhension et la mise en oeuvre des bonnes pratiques.
- Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
- Analyser les dangers et les risques liés au non-respect des fondamentaux de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale.
- Savoir mettre en œuvre les principes et contrôler les règles d'hygiène en restauration commerciale.
Êtes-vous concerné ?
La formation en hygiène alimentaire (appelée HACCP) est obligatoire depuis le 1er octobre 2012 pour tous les responsables d'établissements de restauration commerciale et de vente à emporter. Ces établissements doivent obligatoirement justifier dans leur effectif d'une personne ayant suivi une formation en matière d'hygiène alimentaire.
Principes de la formation à distance
Grâce à la formation en ligne à distance, vous supprimez les contraintes des formations obligatoires présentielles, et la désorganisation des plannings que celles-ci peuvent générer. Votre personnel peut se former facilement et rapidement, quel que soit le lieu, à des heures non modifiées. Tout est prévu pour vous acoompagner dans cette démarche, notamment un tuteur et un support technique si besoin. Enfin, les tarifs avantageux de l'E-Learning permettent un accès facile à tous (éligible CPF).
Obligation de moyens & d’objectifs
Aujourd’hui, la règlementation européenne du "Paquet Hygiène" oblige les professionnels à :
- Mettre en oeuvre le système essentiel de qualité Haccp
- Gérer les relevés quotidiens et les mesures
- Prouver l'execution des actions et la pertinence des moyens
- Démontrer la résolution des problématiques rencontrées
- Justifier de l'utilisation de démarches et procédures documentées (PMS).
Les documents du Plan de Maitrise Sanitaire et leurs utilités
Vos documents à télécharger en fin de formation :
- Le contenu théorique de formation
- Tableau des allergènes à compléter selon votre activité
- Tableau de relevés des températures
- Fiches de contrôles de réception des marchandises
- Plan de nettoyage.
Galerie et ressources images
Cette section vous présente différents aspects de contenus de la formation distanciel HACCP
Nos différents Témoignages
Remarquable outil de travail,ludique et très bien conçu, qui devrait trouver preneur parmi les professionnels de l'hôtellerie, mais également dans les lycées hôteliers.
La formation professionnelle permet aux personnes à se former pour améliorer leurs compétences et s’adapter aux nouvelles technologies, pratiques ou méthodes appliquées en entreprise.
Les OF font partie des meilleurs outils pour ses formations et avoir un meilleur parcours tout au long de sa vie. Mais la formation est également un partage entre toutes et tous, notamment pour nous formateurs (trices), afin d’en tirer le meilleur pour nos apprenants, la raison pour laquelle j’y ai mis ma contribution.
Le Serious Game proposé par NEO SPHERE est un outil très ludique et intuitif, facile à prendre en main, pour un apprentissage approfondi.
Suite à mon passage au centre NEO SPHERE à Toulon où j'ai eu l'opportunité de certifier mon titre de FPA( avec toute l'équipe en place!!!) , je suis actuellement formateur cuisine au centre AFPA de Nice, j'ai la chance d'avoir participé à cette formation HACCP qui me tient très à cœur, c'est un module représentatif de notre métier de cuisinier. Il me semble que cette formation reprend bien les principes élémentaires des normes d'hygiène à respecter( PMS, BPH, marche en avant, décontamination, reconditionnement, la méthode des 5 M, etc.......). J'ai apprécié la façon de proposer cette formation en virtuelle qui je pense est plus explicite et très cohérente. Je reste persuadé que tous les cuisiniers ont pour obligation de passer cette formation afin de garantir le service attendu.
Statistiques Plateforme LMS
Rapport de statistiques effectuées - Septembre 2019
32
Apprenants inscrits
12
Certifications délivrées
100%
Taux de réussite
93%
Taux de satisfaction
Quelques références NEO SPHERE…
Tarifications
Notre centre de formation est déclaré auprès de la DRAAF sous le n° ROFHYA : 93 034140 2017 et référencé et validé sur le datadock.
Formation éligible au CPF
Télécharger et consulter la présentation détaillée
Tarifs hors taxes
- 1 parcours
- 290€
-
Formation à distance
+ cours téléchargeables -
Cuisine 3D
pédagogique -
Évaluations
tests et quiz -
Tuteur pédagogique
support technique -
Attestation HACCP
par voie postale
- 2 à 5 parcours
- 230€ HT soit -20%
-
Formation à distance
+ cours téléchargeables -
Cuisine 3D
pédagogique -
Évaluations
tests et quiz -
Tuteur pédagogique
support technique -
Attestation HACCP
par voie postale
- 6 à 19 parcours
- 215€ HT soit -25%
-
Formation à distance
+ cours téléchargeables -
Cuisine 3D
pédagogique -
Évaluations
tests et quiz -
Tuteur pédagogique
support technique -
Attestation HACCP
par voie postale
- + de 20 parcours Spécial Grandes Entreprises !
- 199€ HT soit -30%
-
Formation à distance
+ cours téléchargeables -
Cuisine 3D
pédagogique -
Évaluations
tests et quiz -
Tuteur pédagogique
support technique -
Attestation HACCP
par voie postale -
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